Bolo de Alfarroba e Pêra

Bons momentos

Os melhores momentos da vida são aqueles passados com os amigos, família e com as pessoas que nos são realmente importantes e especiais. 

É muito raro eu repetir uma receita, geralmente tento fazer algo novo e diferente. Como precisava de levar um bolo para um almoço de amigos, e um deles "implorou" que fizesse este Bolo de Chocolate com Pêra, mas como um dos meus amigos não come chocolate, decidi fazer de novo esta receita, mudando apenas o seu aspecto e a quantidade de alfarroba.

A alfarroba é dos ingredientes mais especiais e diferentes que se pode utilizar transformando por completo um bolo, devido ao ser sabor forte, rico e aroma maravilhoso.

O resultado é um bolo muito fofo e húmido, onde as duas camadas de pêra dão um sabor e uma textura extra que faz toda a diferença.

Ingredientes:

  70 gramas de Farinha de Alfarroba
140 gramas de Farinha
170 gramas de manteiga
3 ovos L
140 gramas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Pêras q.b.

Forma 18 cms

Preparação:

Bater a manteiga amolecida com o açúcar

Colocar os ovos um a um e ir batendo bem entre cada adição

Juntar as duas farinhas e o fermento e peneirar para o creme

Envolver bem

Cortar as Pêras em pequenas rodelas

Colocar metade do creme numa forma
previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha

Colocar algumas rodelas de Pêra

Colocar o resto do creme

Colocar as rodelas de Pêra

Polvilhar com açúcar e canela
Levar ao forno durante 40 minutos a 180º

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)